Selecția locației este o etapă critică în deschiderea unei unități Granier. Analiza se face pe baza indicatorilor de mai jos:

Cerințe minime pentru spațiu:

• Spațiu la parter, cu acces direct din stradă.
• Fără scări la intrare (accesibil pentru cărucioare și persoane cu dizabilități).
• Vizibilitate ridicată: fațadă de sticlă 4–6 metri, conform conceptului Granier.

După selectarea locației, se urmează pașii administrativi și tehnici:

Exemplu: modelul de proiect de amenajare Granier

Lucrările sunt realizate de o companie de construcții contractată și supravegheate de francizat. Lucrările includ: