Cere ajutor
Dacă aveți întrebări, lăsați-ne datele dumneavoastră și vă vom contacta
Măsuri pentru combaterea insectelor și rozătoarelor
Data elaborării: 20 noiembrie 2025
Autor: Fondatorii
Autor: Fondatorii
Prezența dăunătorilor (insecte, rozătoare) reprezintă un risc major pentru siguranța alimentară și reputația Granier.
Combaterea acestora se bazează pe un plan integrat care pune accent pe prevenție, monitorizare constantă și intervenție rapidă și profesionistă.
Responsabilitatea principală revine managerului de unitate, dar fiecare angajat are un rol crucial în menținerea unui mediu curat și sigur.
Combaterea acestora se bazează pe un plan integrat care pune accent pe prevenție, monitorizare constantă și intervenție rapidă și profesionistă.
Responsabilitatea principală revine managerului de unitate, dar fiecare angajat are un rol crucial în menținerea unui mediu curat și sigur.
1. Măsuri de Prevenție: Barieră Împotriva Dăunătorilor
Prevenția este cea mai eficientă metodă de combatere.
Scopul este de a elimina sursele de hrană, apă și adăpost.
Scopul este de a elimina sursele de hrană, apă și adăpost.
A. Controlul Punctelor de Acces
- Uși și Ferestre:
Ferestrele care se deschid trebuie să fie dotate obligatoriu cu plase anti-insecte, intacte și curate.
- Găuri și Fisuri:
Orice deschizătură în jurul țevilor, cablurilor sau fundației trebuie sigilată imediat.
B. Managementul Strict al Deșeurilor
Coșuri de Gunoi Interioare:
- Se utilizează coșuri cu capac, prevăzute cu sac menajer.
- Se golesc de fiecare dată când sunt pline, dar obligatoriu la finalul fiecărei zile de lucru. Nu se lasă gunoi în interior peste noapte!
- Se mențin închise etanș.
- Se curăță și se igienizează săptămânal pentru a nu deveni sursă de atracție.
- Zona din jurul tomberoanelor trebuie să fie permanent curată.
C. Depozitarea Corectă a Alimentelor
- Regula de Aur: Niciun produs alimentar nu se lasă neacoperit sau direct pe podea.
- Produse Uscate (făină, zahăr): Se depozitează în recipiente etanșe, pe rafturi sau paleți, la minimum 15 cm de podea și de perete.
- Materii Prime Recepționate: Se inspectează ambalajele la recepție pentru semne de infestare (găuri, insecte).
D. Igienizare Riguroasă și Constantă
Curățenie Zilnică:
- Se elimină toate resturile alimentare și firimiturile de pe podele, mese de lucru și echipamente la finalul fiecărei ture.
- O atenție deosebită se acordă zonelor greu accesibile (sub echipamente, în spatele frigiderelor).
- Se repară imediat orice scurgere de la chiuvete sau țevi.
- Nu se lasă apă stagnantă pe podele sau în recipiente.
2. Monitorizarea Activă a Dăunătorilor
Scopul este de a detecta orice semn de infestare în stadiu incipient.
A. Contract cu o Companie Specializată (DDD)
- Obligatoriu: Fiecare locație trebuie să aibă un contract activ cu o firmă autorizată de Dezinsecție, Dezinfecție și Deratizare (DDD).
B. Verificări Interne Zilnice
Responsabil: Managerul de unitate / Șeful de tură.
Ce se verifică:
Ce se verifică:
- Semne de Rozătoare: Excremente, ambalaje roase, urme de-a lungul pereților.
- Semne de Insecte: Prezența de insecte vii sau moarte (gândaci, muște) în special în zonele de depozitare, în apropierea surselor de căldură și umiditate.
3. Planul de Acțiune în Cazul Detectării Dăunătorilor
Rapiditatea este esențială pentru a preveni o infestare majoră.
- Pasul 1:Identificarea și Izolarea
- La observarea oricărui semn de dăunători (ex: un gândac, excremente de șoarece), se notează imediat locația exactă.
- Dacă este posibil, se izolează zona pentru a preveni răspândirea.
- Pasul 2:Raportarea Imediată
- Angajatul care a detectat problema anunță imediat managerul de unitate.
- Pasul 3:Contactarea Companiei DDD
- Managerul de unitate contactează de urgență firma DDD parteneră pentru o intervenție rapidă, în afara orelor de program, dacă este posibil.
- Pasul 4:Igienizare Post-Tratament
- După intervenția firmei DDD, se realizează o curățenie și igienizare completă a zonei afectate, conform instrucțiunilor primite de la specialiști, pentru a elimina orice reziduu de substanțe sau dăunători morți.
- Pasul 5:Documentarea
- Toate intervențiile DDD, atât cele programate, cât și cele de urgență, se înregistrează într-un dosar special (Dosarul DDD), care trebuie să conțină contractul, planul de amplasare a capcanelor și procesele verbale ale fiecărei intervenții.